Часто говорят, что люди в средние века, период, который длился примерно с конца пятого по 15 век, пили пиво вместо воды, потому что питьевая вода в то время была грязной и небезопасной. Напрашивается вопрос: всегда ли люди в средневековье были пьяны? Хотя в средние века пиво действительно лилось рекой, нехватка чистой питьевой воды является одним из наиболее распространенных заблуждений относительно того периода времени. Мы взглянули на историю, чтобы докопаться до истины, стоящей за этим мифом.
Вода была безопасной и в изобилии
Несмотря на миф, который был увековечен в последующие столетия, в средние века было много чистой воды, и люди редко использовали алкогольные напитки в качестве заменителя. Это не значит, что люди избегали употребления спиртных напитков — алкогольные напитки были широко распространены среди всех, от представителей рабочего класса до представителей высшего общества. Но это на самом деле неправда, что нечистая вода привела к широкому потреблению эля в качестве альтернативы.
Люди в средневековье имели представление о пользе питьевой воды для здоровья, даже если наука не была полностью изучена. Это было частично основано на ранних медицинских открытиях древнегреческого врача Гиппократа, который рекомендовал кипяченую и процеженную воду в качестве важного ингредиента для общего состояния здоровья. Конечно, существовала и медицинская дезинформация, в том числе некоторые тексты 15 века, которые призывали беременных матерей пить вино вместо холодной воды для здоровья ребенка. Но в целом считалось, что пресная вода полезна для здоровья.
Действительно, свежая проточная вода была настолько желанной, что многие средневековые деревни были построены вдоль рек и ручьев, чтобы жители могли иметь доступ к постоянному запасу воды для питья, уборки, ведения сельского хозяйства и других повседневных дел, требующих чистой воды. Многие люди также собирали дождевую воду в бочки, которую в то время было безопасно пить, учитывая отсутствие загрязнения воздуха.
Колодцы с пресной водой тоже были довольно распространены, и их строили для обеспечения чистоты воды. Люди в средние века знали, что лучшая вода была чистой, холодной и без запаха, и люди часто выстилали свои колодцы деревом , чтобы вода не загрязнялась мутной грязью. Некоторые люди также понимали, что если вода выглядит или пахнет нечистой, ее кипячение может удалить загрязнения и сделать ее более безопасной для питья.
