Люди в средневековье имели представление о пользе питьевой воды для здоровья, даже если наука не была полностью изучена. Это было частично основано на ранних медицинских открытиях древнегреческого врача Гиппократа, который рекомендовал кипяченую и процеженную воду в качестве важного ингредиента для общего состояния здоровья. Конечно, существовала и медицинская дезинформация, в том числе некоторые тексты 15 века, которые призывали беременных матерей пить вино вместо холодной воды для здоровья ребенка. Но в целом считалось, что пресная вода полезна для здоровья.
